Reservas

Infórmese en Central Reservas

centralreservas@radisson.cl

F. 800 363 100

acqua restaurant / Carta

Sabroso & Saludable

Entradas

  • Terrina de tomate y queso de cabra$ 4.200
  • Ensalada fresca con quesillo, pepino y pimentón asado$ 4.800

Platos de Fondo

  • Salmón al vapor con jengibre y soya Acompañado de verduras confitadas $ 7.400
  • Escalopa de pavo grille al pesto de cilantro y berenjena rellena $ 6.400

Postre

  • Parfait de arándanos $ 4.400
  • Ensalada de frutas de la estación $ 3.800

Deuce France Les Entrées

Entradas

  • Soupe à l’ oignon gratiné
    (sopa de cebolla gratinada con queso gruyére)     $ 4.200
  • Salade de chévre chaud a la vinaigrette au jerez
    (ensalada de queso de cabra caliente con vinagreta al jerez)    $ 4.800

Les Plats Principaux

Platos de Fondo

  • L’ escalope de veau a la pâte de truffe noir et ces tagliatelle fraîches
    (escalopa de ternera rellena con pasta de trufa negra acompañado de tagliatelle)     $ 8.600
  • Le saumon en croûte d´herbes, sauce beurre blanc et croquette de carottes
    (filete de salmón cubierto con finas hierbas, salsa beurre blanc y
    croqueta de zanahoria)     $ 7.400
  • Le filet de boeuf aux poivres et gratin de pomme de terre aux champignons
    (filete de res a las pimientas con gratín de papa y champiñón)     $ 8.400

Les Desserts

Postres

  • Créme Brûlé a la vanille
    (créme brûlée a la vainilla)     $ 4.400
  • Tarta tatin
    (típica tarta de manzana acaramelada)     $ 4.400
  • Profiteroles au chocolat noir (70%)
    (profiteroles con salsa de chocolate negro)     $ 4.200
  • Galette au amandes (15min)
    (torta tibia de almendra y masa de hoja)     $ 4.400

entradas

  • Croqueta de merluza y camarones$ 5.200
  • Carpaccio de loco con papa chilota y salsas$ 10.500
  • Caldillo de camarón ecuatoriano$ 7.400
  • Ensalada Radisson con pollo ahumado y queso parmesano $ 6.400
  • Machas gratinadas al parmesano con perejil y piñones$ 8.800
  • Camarones en panko con sésamo y salsa agridulce$ 6.200
  • Causa de pato confitado y cilantro$ 7.900
  • Sushi abierto de lechón acaramelado con palta y mango$4.600
  • Ensalada Acqua con berros, rúcula, palta palmito, cebolla morada y
    salmón ahumado     $ 6.100

Platos de fondos carnes

  • Lomo de ternera en brocheta marinado en miel y soya acompañado de arroz de jazmín$ 8.600
  • Pollo grille a la mostaza de grano y croqueta de verduras$ 6.600
  • Res a la provenzal con papa chateau $ 7.800
  • Asado de tira al vino tinto$ 8.600
  • Plateada de wagyu de trufa blanca y risotto de queso parmesano$ 9.800

Platos de fondos pescados

  • Filete de reineta grillé acompañado de canelón de berenjena y polenta$ 7.400
  • Mahi-mahi marinado en especias acompañado de arroz creole y
    guacamole al cilantro    $ 7.800
  • Corvina en mantequilla de tomate seco y papa chilota$ 7.800
  • Chupe de jaiba gratinado$ 6.800
  • Congrio dorado con pimentón asado y aceitunas verdes, gratín de
    zucchini y camote    $ 8.600
  • Canelones de camarones y ostiones$ 7.200

Platos de fondos vegetariano

  • Risotto de espinacas y queso parmesano con huevo ponchado$ 6.400
  • Lasaña de verduras grilladas $ 6.400

postres

  • Bizcocho y mousse de zanahoria con jalea de late harvest a la naranja$ 4.200
  • Semifrío de chocolate amargo con dacquoise de coco$ 4.200
  • Milhojas helado de lúcuma y chirimoya con salsa de chocolate de leche$ 4.400
  • Selección de helados$ 3.800
  • Ensalada de frutas de la estación$ 3.800
  • Torta pasión$ 4.200
  • Tabla de quesos finos con surtido de panes y galletas$ 8.500

selección de aguas minerales

  • Porvenir (Chile)$ 2.000
  • Peteroa (Chile)$ 2.500
  • Evian (Francia)$ 2.500
  • San Pellegrino (Italia)$ 2.500
  • Acqua Panna (Italia)$ 2.500
  • Perrier (Francia)$ 2.900
  • San Benedetto (Italia)$ 2.500
  • Ty Nant (Gales) $ 2.900
  • Tau (Gales)$ 2.900